La qualité d’un traiteur évènementiel peut déterminer la réussite d’un évènement professionnel. En raison du grand nombre de traiteurs potentiels, découvrez les critères à prendre en compte pour un bon choix de traiteur dans le cas d’un évènement d’entreprise.
Établissez le planning de votre évènement
Votre événement professionnel doit certainement se dérouler dans un lieu donné. Quel que soit le but ou l’objectif de votre réunion, vous devez planifier les différentes activités qui se feront lors de votre événement. Ceux-ci doivent être en rapport avec vos besoins gastronomiques comme le petit-déjeuner, les pauses, les cocktails en journée et en fin de journée, le buffet debout, le repas assis, etc. Ce planning vous permettra de mieux jauger vos besoins et vos attentes culinaires.
Définissez le budget
Le budget est l’un des éléments principaux de choix d’un traiteur. Pour honorer vos partenaires et collaborateurs qui seront présents à cet évènement, la qualité doit être assurée sur tous les bords. Par conséquent, il vous faut un budget qui pourra répondre à ce critère. Ainsi, en fonction de votre planning, vous pourrez définir votre budget. Plus conséquent est ce dernier, plus vous avez la chance de trouver un traiteur de qualité. Cependant, il est possible que le bon traiteur ne soit pas aussi onéreux.
Proposez le menu de l'événement
Le menu doit correspondre au thème de votre événement, à vos attentes, à votre budget et à votre planning. Plus encore, il doit correspondre au public. Ainsi, vous devez tenir compte des cas d’allergies ou d’intolérances, tout en adaptant votre menu à la saison. Pour chaque activité de votre planning, vous pourrez proposer le nombre de plats et la composition de ces derniers, en faisant attention à ne pas dépasser votre budget.
Recherchez des traiteurs qui répondent à vos attentes
Après avoir défini vos besoins culinaires, vous devez vous lancer à la recherche du traiteur qu’il vous faut. Ce dernier doit répondre à toutes vos attentes et surtout être à proximité du lieu d’événements. Vous devez en sélectionner quelques-uns pour une dégustation. Si vous êtes aux alentours de Paris, de Lille ou de Lyon, Le traiteur Les Furibons pourrait faire partie de votre liste. Cette séance de dégustation vous permettra de forger votre propre avis sur ces traiteurs afin d'en choisir un.
Une prestation traiteur de qualité fait partie des indices de réussite d’un évènement professionnel. Pour choisir le bon traiteur pour son événement d’entreprise, le planning des activités gastronomiques, le budget et le menu sont des critères principaux. La comparaison d’une liste de traiteurs l’est tout autant.
